วีแกน ( Vegan) คืออะไร?
by Admin
Posted on 29-09-2023 03:43 PM
ในปัจจุบันได้มีการรับประทานมังสวิรัติแนวใหม่ที่มีชื่อว่า การรับประทาน อาหารวีแกน 🥗 หลายคนอาจจะยังสงสัย ไม่รู้ว่าอาหารประเภทนี้ คืออะไร?
ลองตาม sge มาทำความรู้จักกับ วีแกน และการทานอาหารแนวนี้กันเลยดีกว่า. วีแกน (vegan) คืออะไร?
การรับประทานอาหารมังสวิรัติประเภทหนึ่ง ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่คนรักสุขภาพ ในยุคปัจจุบันนี้ ซึ่งกลุ่มคนที่บริโภค อาหารวีแกน จะมีความเคร่งครัดดมากกว่าการรับประทานแบบ veggie หรือทานมังสวิรัติโดยทั่วไป เพราะว่า นอกจากชาววีแกน จะไม่รับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดแล้ว ชาว vegan จะงดเว้นการบริโภคอาหารที่ไม่เบียดเบียนสัตว์เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นงดบริโภค นม เนย ชีส ไข่ หรือแม้กระทั้ง น้ำผึ้ง หรืออาหารในกลุ่ม เจลาติน ก็เช่นกัน เพราะทำมาจากไขของกระดูกสัตว์ และคนที่เป็นวีแกน ยังถือเรื่องการไม่ใช้เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า หรือเฟอร์นิเจอร์บางชนิด ที่ต้องไปเบียดเบียนสัตว์เพื่อให้ได้มาซึ้งสินค้านั้น ๆ
เช่น
กระเป๋าหนังสัตว์ รองเท้าหนังสัตว์ทุกชนิด โซฟาที่ใช้หนังสัตว์มาเป็นวัสดุหลัก และถ้าเป็นคนที่เคร่งครัดมาก เครื่องสำอางบางชนิด ที่มีการทดลองกับสัตว์เช่น หนู หรือลิง ถ้าชาววีแกนรู้ว่า แบรนด์นั้น ๆ มีการทดลองในห้องแล็บก่อนนำมาขาย ก็อาจจะแบนไปเลยก็มี ส่วนใหญ่จะเห็นจากชาวยุโรป และอเมริกาค่อนข้างเยอะที่กำลังรณรงค์เรื่องนี้
สำหรับเมืองไทย กระแสความนิยมทานอาหารแบบวีแกน เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากได้ทั้งสุขภาพ และอาหารหลาย ๆ เมนูส่วนใหญ่ ถือว่าเป็นอาหารคลีน และให้พลังงานไม่มากด้วย จึงเหมาะกับคนที่กำลังสนใจเรื่องสุขภาพ กำลังลดน้ำหนัก กำลังลดไขมัน ลด คอเลสเตอรอล และหลาย ๆ คนเห็นเพื่อน ที่เริ่มทานอาหารตามสไตล์แบบวีแกน เห็นผลในเรื่องน้ำหนัก ผิวพรรณที่ดีขึ้น และทำให้หน้าตาผ่องใส จึงเป็นความนิยมในการเริ่มทานอาหารแบบ vegan กันมากขึ้นในยุคนี้
sponsored (โฆษณา).
ปรับปรุงล่าสุด : 15 มิถุนายน 2564 แชร์เนื้อหานี้ : vegan คืออะไร ทำไมถึงดีต่อสิ่งแวดล้อม วีแกน (vegan) คือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยจะทานเฉพาะผักผลไม้ ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ นม เนย ชีส ไข่ รวมถึงน้ำผึ้ง ยีสต์ และเจลาติน หลีกเลี่ยงเครื่องแต่งกายที่ทำมาจากสัตว์ แม้แต่เครื่องสำอางค์ที่ทดลองกับสัตว์ ก็ถือเป็นของต้องห้าม “วีแกน จึงกลายเป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ที่มีแนวคิดเกี่ยวกับการใช้ชีวิตโดยไม่เบียดเบียนสัตว์เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม” วีแกนส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไรบ้าง 1. การทานวีแกนช่วยลดปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการทำฟาร์มปศุสัตว์ เนื่องจากช่วยลดจำนวนผู้บริโภคเนื้อสัตว์ลง 2. ลดการใช้ที่ดิน การใช้ทรัพยากรจำนวนมากเพื่อมาผลิตอาหารสัตว์ 3. ช่วยส่งเสริมการเกษตรให้เพิ่มมากขึ้น เน้นการปลูกพืชที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูง เพื่อสนับสนุนผู้บริโภค และยังใช้ทรัพยากรในการดูแลน้อยลงเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ดี การหันมาใช้ชีวิตแบบวีแกนเป็นมิตรกับทั้งคน สัตว์ และโลก ถึงจะไม่ได้เป็นปัจจัยหลักในการลดโลกร้อน แต่ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หาก "วีแกน" ยังได้รับความนิยมอย่างสม่ำเสมอ ในอนาคตเราจะสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่าเดิม.
อาหารเจ vs. มังสวิรัติ vs. Vegan ต่างกันอย่างไร?
ปัจจุบัน เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพในไทยได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่องด้วยเหตุผลหลักด้านสุขภาพ คนไทยจึงหันมางดการทานเนื้อสัตว์ และเพิ่มปริมาณผักหรือผลไม้เข้าไปในจานอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งหมายความว่า กลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติ วีแกน และอาหารเจนี้จะมีจำนวนเพิ่มขึ้น
อ้างอิงจากการประมาณการของธนาคารไทยพาณิชย์ ที่ว่า เปอร์เซ็นต์คนไม่ทานเนื้อ ในปี 2562 จากเดิม 8% จะเพิ่มขึ้นเป็น 15% ภายในปี 2568! สอดคล้องกับ lifestyle การใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไปหลังเหตุการณ์ covid-19 ทำให้ผู้คนทุกวัยเริ่มกักตัวและใส่ใจการดูแลสุขภาพของตนเอง
แน่นอนว่าต้องตามมาด้วยคำถามที่ว่า อาหารเจ vs.
มังสวิรัติ vs. Vegan ต่างกันยังไง? แล้วตัวเราล่ะควรเลือกทานแบบไหนดี? ทั้งนี้ทั้งนั้น การบริโภคทั้ง 3 แบบ ล้วนมีหลักการที่เป็นหัวใจสำคัญ คือ การไม่เบียดเบียนสัตว์ และจะมีเหตุผลในการเริ่มทานที่ลดหลั่นลงมา เช่น ปัญหาสุขภาพ ปัญหาสิ่งแวดล้อม ศาสนา ซึ่งวันนี้ทาง lumlum ได้รวบรวมข้อสังเกตและความแตกต่างทั้งหมดไว้ให้คุณแล้ว
highlight.
https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_supplement
What Is Veganism, and What Do Vegans Eat?
Absolutely not. Although some vegans choose to follow this type of vegan diet, raw veganism isn’t for everyone. Many vegans eat cooked food, and there is no scientific basis for you to eat only raw foods.
Supermarkets are quickly cottoning on to the rapid growth of veganism and are learning how to better cater for vegan customers. Some of the major supermarkets have created lists of products that are safe for vegans, where you can find hidden gems like which products from the in-store bakery are vegan-friendly. These lists can become outdated quite quickly and recipes may change, so it is always best to double check that you have the latest version by contacting the supermarket directly. Some stores won’t have any kind of vegan list available, but they should know if the products they manufacture contain any animal derived ingredients.
Veganism, the theory or practice of abstaining from the consumption and use of animal products. While some vegans avoid only animal-derived food, many others also exclude any items that use animals as ingredients or for testing. These prohibited products can range from clothing (e. G. , leather) to makeup. Dietary veganism differs from vegetarianism in that vegetarians may choose to consume some animal-derived foods such as milk, eggs, and honey on the grounds that animals do not need to be slaughtered to obtain these products. Veganism is motivated by a variety of reasons, including personal health , animal rights , environmentalism, and ethics.
Veganism is the practice of abstaining from the use of animal product —particularly in diet —and an associated philosophy that rejects the commodity status of animals. [c] a person who follows the diet or philosophy is known as a vegan. Distinctions may be made between several categories of veganism. Dietary vegans, also known as "strict vegetarians ", refrain from consuming meat , eggs , dairy products , and any other animal-derived substances. [d] an ethical vegan is someone who not only excludes animal products from their diet but also tries to avoid using animals, animal products, [e] and animal-tested products when practical.